苗子のシーズン♪

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ご無沙汰しております、苗子ですm(__)m

早い物で今日で8月も最後となりました。

お陰様で、梅子は何とか全ての梅干しを干し終え、今年の梅子の梅仕事は無事終了。

結局、神谷さんの梅の最後の収穫のお手伝いから、梅子の仕事については、殆どアップ出来ていないのですが、今日は最近の苗子の仕事についてご紹介させて頂きます♪

大和の一号畑も秋冬野菜の準備に入り始め、時間のある時は、苗夫の助けを借りて、せっせと整理に励んでいるのですが、同時に固定種野菜たちの自家採種も進んでいます。

ステラミニトマトや、真黒茄子の自家採種は、今年で3年目となるのですが、今年初めて自家採種する固定種たちもいます。

こちらは、固定種の「美味タス」というレタスの一種の花です。

黄色い可愛い花を咲かせた後…、

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綿帽子のようになり、その下に次の世代に命を残す種が眠っています。

綿帽子と共に種が飛んでいく前に刈り取って乾燥させ、来年まで保存します。

他にも固定種のサニーレタスも育てていて、そちらは既に自家採種済みなのですが、肝心の種の写真をまだ撮っていないため、後で追加でこちらに載せておきますね♪

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こちらは綿帽子が飛んだあと。

この下にも種が残っている事があります。

いずれにせよ、種まきから自家採種までしてみると、この厳しい自然界の中で、我々人間と同じように誕生し、次の世代に命を残そうとする野菜たちの知恵、生き残っていこうとするパワーを感じます。

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こちらでご紹介したように、 今年はやっと「神田四葉胡瓜」の自家採種が出来たのですが、こちらも今年初めて自家採種出来るお野菜の一つ、「仙台長なす」です。

形の良い実を付けた母本を選び、種取のために収穫せずにいましたが、そろそろ収穫して追熟させ、自家採種しても良い頃ですね♪

今年は今まで自家採種できなかったお野菜も新たに採種出来て、来年はほぼ全部が苗子が自家採種した固定種野菜たちの野菜で畑が埋まる事になりそうです( *´艸`)

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ちょっとピンボケしていますが、こちらは0.3号畑のステラミニトマトです。

1号畑のステラは既に終わりを迎え、自家採種済み。

今日の雨を予想し、明日のご予約のために、割れてしまうために収穫して現在常温で追熟中です^^

そして、あちこちの農家さんでも夏野菜が終わりを迎えようとしていますが、これからの地場のお野菜の端境期に向けて勤しんでいる事があります。

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夏野菜の干し野菜作りです。

こちらは、もう終わりを迎える瀬沼さんの最後のアイコを使って作ったドライトマトです。

こちらは、オーブンで作ったもの。

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そしてこちらは天日干しで作った物です。

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干した事により、よりギュッと旨味と甘味が凝縮されたこちら。

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程よく乾燥させたこちらは、オリーブオイルに漬けて長期保存可能なようにしました。

0.3号畑のステラミニが終わったら、こちらをお入れしようと思います^^

今日は久々朝から雨がシトシトと降っていますが、畑にとっては恵みの雨。

お届けしたお弁当の記事のアップもしていない状態で、なかなかブログ記事をアップ出来ていませんでしたが、今日はやっとアップ出来ました。

これから暫くは、梅子に代わり、苗子が忙しくなる時期となり、もうすぐ栗子や柚子美も再登場してきます。

これからの野風もお楽しみになさってくださいませ♪

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。



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by bento_nokaze | 2017-08-31 11:50 | 畑仕事 | Trackback

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