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本日のお弁当

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ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、海老マヨと厚揚げ麻婆となっております。

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インド産のバナメイ海老は大和産津久井在来大豆で作りました自家製豆乳を使った卵不使用の自家製無添加マヨネーズと、小林さんの葱を使った海老マヨに。

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国産大豆100%使用の野上豆腐さんの厚揚げは、豚挽肉、小林さんの葱、瀬沼さんの生姜、大和産津久井在来大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌を使った厚揚げ麻婆にいたしました。

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小林さんの柔らかい白菜は、塩もみして鰹節と和え、

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国産大豆100%使用の野上豆腐さんの雪花菜は、瀬沼さんの人参とインゲン、綾瀬産牛蒡、自家製干し舞茸を入れ、お出汁が効いたシットリ柔らかい卯の花にいたしました。

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朝採りの自家製無農薬米なすは、シンプルにステーキにしております。

まずは採れ立ての味をお楽しみいただき、お好みで甘辛なタレをかけてお召し上がりください。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。 

・ 海老マヨ
・ 野上豆腐さんの厚揚げ麻婆
・ 小林さんの葱入り卵焼き
・ 小林さんの白菜のおかか和え
・ 地場産野菜たっぷり卯の花
・ 朝採り自家製無農薬米なすのステーキ 甘辛ダレ添え
・ 神奈川産グリーンレタス
・ 北海道産ブロッコリー
・ 自家製無農薬ステラミニトマト
・ 瀬沼さんの人参と神奈川産胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


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こちらは今朝雨が降る前に収穫出来た有機肥料・無農薬畑の野風一号畑で採れた米なすです。

今年は有機肥料・無農薬の一号畑、無肥料・無農薬の二号畑共に6種類の茄子を植え、長きに渡って皆様に採れ立ての味をお楽しみいただいて来ましたが、残すはこちらの米なすのみとなりました。

採れ立ての茄子が余りに柔らかくて美味しいため、今年の茄子は、ほぼ焼き茄子でお入れし、和田さんの無農薬柚子で作った自家製無添加ポン酢や甘辛ダレを添えてお詰めしました。

多くの方から、「何も付けなくても美味しくてビックリした」とコメント頂き、一生懸命育てながら、朝採りをお入れした甲斐があったと思いました。

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先日追肥をしたこちらは、まだ花が咲いています。

昨年はヤーコンの隣に植えたため、栄養を取られてしまったのか、米なすは殆ど収穫する事が出来なかったのですが、今年は二年前と同じく立派に育ちました♪

自家製無農薬野菜は端境期を迎えておりますが、大和の農家さんの新鮮な旬の食材を使って、心を込めてお作りいたします。

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

なお、誠に勝手ながら、10/18(土)~21日(火)までお休みを頂戴いたします。

また、10/17(金)、27(月)~11/1(土)は、ご予約一杯につき受付を終了させて頂きます。

既にご予約がある場合、新たにご注文をを承れない場合がございますので、ご予定がお決まりのお客様はお早めにお問い合わせくださいませ。
by bento_nokaze | 2014-10-15 13:09 | 本日のお弁当

神奈川県大和市中央林間にある完全ご予約制の仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわったお弁当をお届けします。


by bento_nokaze