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本日の日替わり弁当

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ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、鰺の山河焼きと、冬瓜と豚肉の塩麹煮となっております。

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宮崎産の鰺は瀬沼さんの葱と生姜、大和産津久井在来大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌と共に叩き、朝採りの自家製無農薬大葉で巻いて焼きました。

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瀬沼さんの冬瓜は、お出汁と塩麹が染みた煮物にし、塩麹で味付けた三元豚ロース肉のしゃぶしゃぶにいたしました。

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瀬沼さんのゴーヤは和歌山みなべいなみ産南高梅で作りました二年物の自家製無添加味噌と甘糀と共に和え、

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五目豆には味噌と同じ大和産津久井在来大豆、瀬沼さんの人参、小林さんの牛蒡、蒟蒻、日高昆布をお入れしました。

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朝採りの無農薬長なすは、シンプルに焼いてお詰めしております。

まずは採れ立ての味をお楽しみ頂き、お好みで和田さんの無農薬柚子で作りました自家製無添加ポン酢をかけてお召し上がりくださいませ。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみください。

・ 宮崎産鰺の山河焼き
・ 瀬沼さんの冬瓜の塩麹煮と国産三元豚ロース肉のしゃぶしゃぶ
・ 瀬沼さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのゴーヤの梅和え
・ 地場野菜の五目豆
・ 朝採り自家製無農薬長なすの焼き茄子
・ 朝採り自家製無農薬レタス
・ 北海道産ブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬ステラミニトマト
・ 瀬沼さんの人参と四葉胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


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こちらは今朝から干し始めた和歌山産南高梅です。

こちらの様子はまた後ほど詳細をお知らせしたいと思います。

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
(なお、8/13(水)~8/17(日)までお盆休みを頂戴いたしますので、ご了承くださいませ。)
by bento_nokaze | 2014-08-05 13:13 | 日替わり弁当

神奈川県大和市中央林間にある完全ご予約制の仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわったお弁当をお届けします。


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