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本日の日替わり弁当

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ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、麻婆冬瓜と、イカとゴーヤの塩麹炒めとなっております。

こちらは回収容器でお届けしたメイン2品の日替わり弁当。

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そしてこちらは会議でご利用頂き、回収不要の折箱でご提供した同じくメイン2品の日替わり弁当です。

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青森産のスルメイカは塩麹に漬け、瀬沼さんのゴーヤと共に炒めました。

塩麹のお陰で柔らかくお召し上がり頂けると思います♪

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瀬沼さんの冬瓜は、国産豚挽肉、お出汁、大和産津久井在来大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌と甘糀を使い、優しい味に仕上げました。

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大和産津久井在来大豆で作りました雪花菜は、あえて食感を残す程度にして、遠州灘産ちりめんじゃこ、自家製無農薬胡瓜、瀬沼さんの人参と共に和え、雪花菜を絞った豆乳で作りました卵不使用の無添加マヨネーズと自家製味噌で味付ました 。

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瀬沼さんの栗南瓜は甘糀を使った煮物にいたしました。

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こちらは本日の朝収穫いたしました自家製無農薬米なすです。

昨年はヤーコンと同じ列に植えた所、ヤーコンに栄養を持って行かれたのか殆ど成ってくれなかったのですが、今年は一昨年同様、とても元気に育ってくれています!

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本日は焼き茄子にして、和田さんの無農薬柚子で作りました無添加ポン酢をお付けしております。

まずは採れ立ての味をお楽しみ頂きお好みでポン酢をかけてお召し上がりくださいませ。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみください。

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・ 麻婆冬瓜
・ 青森産スルメイカと瀬沼さんのゴーヤの塩麹炒め
・ 三河産青のり入り卵焼き
・ 大和の丸ごと大豆サラダ
・ 瀬沼さんの栗南瓜の煮物
・ 朝採り自家製無農薬米なす 自家製無添加ポン酢添え
・ 朝採り自家製無農薬大葉
・ 北海道産ブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬ステラミニトマト
・ 瀬沼さんの人参と四葉胡瓜の塩麹漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
by bento_nokaze | 2014-08-01 12:40 | 日替わり弁当

神奈川県大和市中央林間にある完全ご予約制の仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわったお弁当をお届けします。


by bento_nokaze