人気ブログランキング | 話題のタグを見る

今朝の畑

昨日やっとまとまった雨が降ってくれたお陰で、野風の畑の野菜達も今朝はとても元気でした♪

今年は無肥料、無農薬で新たに挑戦中の畑では、今のところ三種類の豆を育てています。

今朝の畑_b0244034_11210555.jpg
こちらは普通のインゲン豆。

今朝の畑_b0244034_11210502.jpg
そしてこちらは平たく、少し大きめのモロッコインゲン。

これら二つは今までも作った事があったのですが、次にご紹介するのは今回初めて挑戦する「なた豆」です。

今朝の畑_b0244034_11252024.jpg
こちらは昨年収穫した物を乾燥させた物を頂いたのですが、食用出来る豆の中では日本一大きい物と言われているそうです。

乾燥した物を図っただけでも、優に20cmは超えていたのですが、大きくなると30~50cmにまでなるそうです!

今朝の畑_b0244034_1126680.jpg
こちらは双葉を出した時のナタマメで、右上にピンクの殻が見えます。

これを突き破って発芽するんですね。

今朝の畑_b0244034_11210578.jpg
そしてこちらが今朝のナタマメ。

やはり双葉ですらかなり大きい!

今朝の畑_b0244034_11210569.jpg
並べてみるとこんな感じ。

なた豆は、手前の方はまだ発芽したばかりの物で小さめですが、インゲン、モロッコインゲン、ナタマメと、豆の大きさに比例して、小さい豆から発芽したものの、成長の早さは今のところモロッコインゲンがトップです。

成長度合いは豆が大きい順なのかもしれませんが、これから見守っていこうと思います。

今朝の畑_b0244034_11211351.jpg
そして今朝はズッキーニの花第一号の開花を確認しました!

今朝の畑_b0244034_11211342.jpg
花の下に実がついているこちらは雌花。

受粉出来て初めて果実になっていきます。

ズッキーニは、果実だけでなくこの花も食べられるので、最盛期には花も使った一品もお出し出来れば良いなと思っています♪

今はお野菜の端境期で自家製無農薬野菜をはじめ、大和のお野菜が少ない時期ですが、夏野菜の収穫をお楽しみになさってください!

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-05-22 11:53 | 畑・農作業

本日の日替わり弁当

本日の日替わり弁当_b0244034_12203167.jpg
ご注文ありがとうございます。

本日はメイン1品、2品の日替わり弁当をご注文頂きました。

こちらはメイン2品の日替わり弁当で回収容器でのお届け。

本日の日替わり弁当_b0244034_12203158.jpg
そしてこちらはメイン1品の日替わり弁当で、回収不要で紙ゴミとしてリサイクル可能な、折り箱でご提供させて頂きました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12203181.jpg
どちらにもお入れしたメインは、高橋さんの無農薬の長芋を愛知産大葉と三元豚もも肉で巻き、神谷さんの梅と自家製無添加味噌で作りました梅味噌を使った照り焼きで、朝採りのスナップエンドウを添えました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12203107.jpg
こちらが昨年神谷さんの青梅と、大和産津久井在来大豆で作りました自家製味噌、そして砂糖で作った梅味噌です。

味噌とほんのり酸っぱい梅の味をお楽しみ頂けると思います♪

本日の日替わり弁当_b0244034_12203154.jpg
メイン2品にお入れした福井産のイナダは塩麹に漬けてソテーし、広島産のレモンを添えました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12203117.jpg
瀬沼さんのほうれん草は瀬沼さんの生姜と共に塩味のナムルに。

本日の日替わり弁当_b0244034_12203119.jpg
徳島産の新人参は、北海道産生鱈子で作りました自家製無添加辛子明太子と共に炒めました。

新人参の食感と甘み、そしてピリ辛感をお楽しみ頂けると思います。

本日の日替わり弁当_b0244034_12203183.jpg
紅はるかは、安納芋に負けずとも劣らない甘みを持つ薩摩芋です。

茨城産の紅はるかは、じっくり蒸して甘みを引き出し、瀬沼さんの新玉葱を入れて、砂糖不使用のマッシュサラダにいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

本日の日替わり弁当_b0244034_12203118.jpg

・ 高橋さんの無農薬長芋の豚肉巻き 自家製無添加梅味噌照り焼き
    朝採り自家製無農薬スナップエンドウ添え
・ 福井産イナダの塩麹漬け焼き 広島産レモン添え
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのほうれん草のナムル
・ 徳島産新人参の自家製無添加辛子明太子炒め
・ 茨城産紅はるかと瀬沼さんの新玉葱のマッシュサラダ
・ 朝採り自家製無農薬サニーレタス
・ 小林さんのスティックブロッコリー
・ 熊本産ミニトマト
・ 徳島産人参と小林さんの蕪のぬか漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-05-21 12:29 | 日替わり弁当

本日の日替わり弁当

本日の日替わり弁当_b0244034_12064691.jpg
ご注文ありがとうございます。

本日は配達区域外にお住まいの方からご注文頂き、無事中央林間の駅でお待ち合わせの上、お届けしてまいりました。

メインは、国産若鶏の梅しそ照り焼きと、長崎産ブリと茨城産大根の塩麹ブリ大根となっております。

本日の日替わり弁当_b0244034_12064771.jpg
国産若鶏は和歌山みなべいなみ産南高梅で作りました自家製無添加味噌を使った照り焼きにして愛知産大葉を乗せ、朝採りの自家製無農薬葱を焼いて添えました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12064706.jpg
長崎産のブリは塩麹に漬け、茨城産の大根と共に塩麹を使ったブリ大根にいたしました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12064785.jpg
こちらは昨日収穫したばかりの瀬沼さんの新玉葱です。

本日はこちらを使って二品お作りしました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12064745.jpg
一品は、柔らかく癖の無い葉玉葱を使いました。

油揚げと共に大和産津久井在来大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌を使った酢味噌和えに。

本日の日替わり弁当_b0244034_12064749.jpg
新玉葱は、素材の甘みを感じて頂けるようシンプルにステーキにいたしました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12064751.jpg
小林さんの新人参は、北海道産生鱈子で作りました自家製無添加辛子明太子と共に炒め、噛めば噛む程、人参の甘みと明太子のピリ辛感を感じて頂けると思います。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。         

・ 国産若鶏の梅しそ照り焼き 朝採り自家製無農薬焼き葱添え
・ 長崎産ブリと茨城産大根の塩麹ブリ大根
・ 朝採り自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの葉玉葱の酢味噌和え
・ 小林さんの新人参の自家製無添加辛子明太子炒め
・ 瀬沼さんの新玉葱のステーキ
・ 朝採り自家製無農薬サニーレタス
・ 小林さんの朝採りスティックブロッコリー
・ 熊本産ミニトマト
・ 徳島産人参と小林さんの蕪のぬか漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


なお、当店のお弁当は保存料、添加物を使用していないため、駅でお待ち合わせでのお届けは今月一杯までとさせて頂きます。

また涼しくなりましたら、再開させて頂きたいと思いますので、ご了承くださいませ。

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-05-20 12:55 | 日替わり弁当
昨日はお弁当の配達後、平本花園さんのハウスで育苗させて頂いた苗の一部を引き上げてきました!

固定種の育苗が終わりました!_b0244034_13002376.jpg
こちらはステラミニトマト。

固定種の育苗が終わりました!_b0244034_1341676.jpg
こちらは真黒茄子です。

茄子は、この他に仙台長なすという品種も育てています。

これらの苗を持って、久々に実家に行って来ました。

去年は綾瀬の畑の夏野菜の植え付けも、父と一緒にやっていましたが、今年は日々の仕事と育苗も忙しく、綾瀬の畑は父に任せっきりになってしまいました。

固定種の育苗が終わりました!_b0244034_13005621.jpg
こちらは連作障害が出ないように毎年付けている父の作付けノートです。

ちなみに私はエクセルで付けています^^

固定種の育苗が終わりました!_b0244034_13005636.jpg
色々細かな事が書かれていて、父らしいなと思いました^^

無肥料、無農薬の栽培方法だと、なんと連作障害が無いらしく、それもこれからの楽しみです♪

そしてこの後は、小林農園さんにも苗をお裾分け。

固定種の育苗が終わりました!_b0244034_1333234.jpg
小林さんは安納芋を植えられる所でした。

来年のお節も小林さんの薩摩芋を使わせて頂く予定です♪

固定種の育苗が終わりました!_b0244034_13002308.jpg
平本花園さんのハウスを卒業し、新たな畑に入学する野菜達。

寒冷紗や支柱も買い足して、準備は整いました!

今日の午前中から早速植え付け作業に入っていますが、そちらの様子はまた次回ご紹介したいと思います。

茄子やミニトマトの育苗は、ハウスが無いと難しく、平本花園さん無しでは出来ませんでした。

平本花園さん、本当にありがとうございました!

平本さんの野菜やお花の苗は、毎週日曜日に開かれる朝霧市や、毎週木曜日に開かれる夕やけ市で購入出来ます。

どちらの市にも、瀬沼さんや野上豆腐さんをはじめ、大和市内の多くの農家さんが出店されています!

大和市内の直売所情報は、大和市H.P.をご参照ください。
# by bento_nokaze | 2014-05-17 13:18 | 畑・農作業

本日の日替わり弁当

本日の日替わり弁当_b0244034_12034236.jpg
ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、三元豚バラ肉と朝採り自家製無農薬葱坊主のバルサミコ酢炒めと、北海道産真鱈のカレームニエルとなっております。

本日の日替わり弁当_b0244034_12034243.jpg
こちらは何だかお分かりになりますか?

今回初挑戦だったにも関わらず、囲いを作って土寄せしたために良く育ってくれた長葱の葱坊主です。

これから花が咲き、実になり、そして種を残すのですが、今の頃は柔らかくて甘みもあって美味しいんです。

本日の日替わり弁当_b0244034_12034306.jpg
朝収穫したこちらは、葱の部分と共に三元豚バラ肉と共にバルサミコ酢を使って炒めました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12034370.jpg
北海道産の真鱈はカレー粉を使ったムニエルにして、広島産のレモンを添えました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12034312.jpg
甘みのある朝採りの自家製無農薬絹さやは、大和産津久井在来大豆で作りました自家製無添加味噌、卵不使用の自家製無添加マヨネーズと共に和え、

本日の日替わり弁当_b0244034_12034303.jpg
小林さんの新人参は甘酢漬けに、
         

本日の日替わり弁当_b0244034_12034373.jpg
鹿児島産の新じゃがは焼いてパルメザンチーズを振りかけました。

本日の日替わり弁当_b0244034_12045422.jpg
お野菜好きのお客様に採れ立てのそのままの味もお楽しみ頂きたく、あしらいとしてもお入れしました♪

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

本日の日替わり弁当_b0244034_12034322.jpg
・ 三元豚バラ肉と朝採り自家製無農薬葱坊主のバルサミコ酢炒め
・ 北海道産真鱈のカレームニエル
・ 朝採り自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 朝採り自家製無農薬絹さやの自家製無添加味噌マヨ和え
・ 小林さんの新人参の甘酢漬け
・ 鹿児島産新じゃがの焼きじゃがいも パルメザンチーズがけ
・ 朝採り自家製無農薬サニーレタス
・ 埼玉産ブロッコリー
・ 熊本産ミニトマト
・ 徳島産人参と小林さんの蕪のぬか漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-05-16 12:17 | 日替わり弁当

神奈川県大和市中央林間にある完全ご予約制の仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわったお弁当をお届けします。


by bento_nokaze