2017年 05月 08日
葱の花が咲きました♪
こんにちは、苗子ですm(_ _)m
G.W.が終わりましたが、皆様はどのようにお過ごしでしたか?
G.W.が終わりましたが、皆様はどのようにお過ごしでしたか?
そして自家採種二年目となる固定種の「汐止晩生葱(しおどめおくねぎ)」には、とうとう葱坊主が出てきました。
当店では、自家採種する事もあり、手前の方の葱は種取用や食用に葱坊主をそのまま残す事にしました。
開花前はこんな感じで…、
徐々に外側の膜から飛び出し…、
葱坊主が出始めると、次の世代に命を繋ぐ種に栄養を送るため、食用部分が固くなってくる事から、出たらすぐ切り取ってしまう事が一般的には多いのですが、柔らかいウチは香りも良くて美味しいので、当店では葱の花もトッピングとして使用したりしています。
開花前の葱坊主は、最近は農家さんの直売所などで見かける事も多くなりましたね。
by bento_nokaze
| 2017-05-08 14:37
| 畑仕事