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本日のお弁当

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ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、鶏と大根の柚子塩麹煮と鰺の山河焼きとなっております。

こちらはメイン2品でご注文頂いたお弁当。

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そしてこちらはメイン1品で承り、容器回収不要の折り箱でお届けしたお弁当です。

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こちらはどちらにもお入れした鶏と大根の塩麹煮です。

国産若鶏を滝本さんの無農薬柚子で作りました柚子塩麹に漬け、三浦産大根と共に煮物にして、自家製無農薬葱を乗せました。

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メイン2品にお入れしたもう1品は、鰺の山河焼きです。

長崎産の鰺は、自家製無農薬葱、瀬沼さんの生姜、大和産津久井在来大豆で作りました三年物の自家製無添加味噌と共に叩き、愛知産大葉で巻いて焼きました。

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瀬沼さんの菜花は辛子和えに。

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自家製味噌と同じ大和産津久井在来大豆は、あえて食感が残る程度に砕き、井上さんの人参、宮崎産胡瓜、三陸産干しエビ、絞った豆乳で作りました無添加マヨネーズ、隠し味に同じ自家製味噌を加え、噛めば噛むほど大豆の甘みを感じて頂けるよう仕上げました。

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ヤーコンは、天然のオリゴ糖を多く含み、動脈硬化や脳梗塞を防ぎ糖の吸収を抑えると言われるお野菜です。

小林さんのヤーコンは、遠藤さんの人参・自家製無農薬唐辛子と共に砂糖不使用のきんぴらにいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。  

・ 長崎産鰺の山河焼き
・ 国産若鶏と三浦産大根の柚子塩麹煮
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの菜花の辛子和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 小林さんのヤーコンと井上さんの人参のきんぴら
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
by bento_nokaze | 2015-03-26 12:58 | 本日のお弁当

神奈川県大和市中央林間にある完全ご予約制の仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわったお弁当をお届けします。


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