おはようございます。

今年は昨年より早く2/4の立春に種まきをしてスタートした今年の育苗生活ですが、その後はどうなっているでしょうか???

トマトや茄子は、「嫌光性種子」と言って、発芽時に光を嫌う種のため、発泡スチロールに入れて、あんかと毛布で温める事、二日間。

まずは固定種のステラミニトマトが発芽してくれました!

ゆっくりと種をまといながら頭を持ち上げ…

ヒョロヒョロと伸びて来たので、発泡スチロールから出して陽を浴びせるようにしたら…

双葉を出し、殆どの種が発芽してくれました♪

そしてこちらは今朝の固定種の「仙台長なす」。

もう1種類の固定種「真黒茄子」の発芽はまだなのと、この子が発芽第一号なので、もう少し発泡スチロールの中で、他の種が出そろうのを待とうと思います。

そしてこちらは今年初めて卵パックを使って育苗している固定種のレタス。

レタスはナス科のお野菜とは別に発芽時に光を必要とする「好光性種子」のため、透明な卵パックはピッタリ!

卵パックの下に穴を空けて土を入れ、種を乗せたら薄く覆土。

蓋をして温度を上げ、水の乾燥も防いでくれるので好都合^^

今日はとっても良いお天気で、温度も上がるということで、去年に引き続き育苗ハウスも作りました!

スチール棚を厚めのビニールの袋で囲った簡易の物ですが、これで十分育苗ハウスとしての役割は果たしてくれます^^

まだ夜は寒いので、中に入れないといけないけれど、中は想像以上に暑くなる事もあるので、今後は温度管理に注意が必要となります。

今年は去年より早めに育苗スタートしましたが、G.W.頃の定植が出来ればと思っています♪

そして、瀬沼さんの人参と大和産無農薬柚子で作った無添加「大和の人参ジャム 」が、限定再販売中です!

詳細については、こちらでご確認ください。

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。


# by bento_nokaze | 2016-02-13 11:30 | 畑仕事 | Trackback

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、大根餅と、牛肉のしぐれ煮となっております。

交配せずに採種された「固定種」から育てました自家製無農薬白首大根を使った大根餅は、宮城産干しエビ、自家製干し舞茸、自家製無農薬葱を加え、香ばしい香りとモチモチした食感をお楽しみ頂ける人気の一品です♪

滝本さんの無農薬柚子で作りました自家製ポン酢をかけてお召し上がりください。

豪州産牛肉は、瀬沼さんの牛蒡、平本さんの生姜と共に、砂糖の代わりに甘糀を使ったしぐれ煮にして、優しいながらもご飯がススム味に^^

自家製無農薬小松菜は、平本さんの生姜、無肥料・無農薬で育てられた川口さんの金胡麻と共に塩味のナムルに 。
  
天然のオリゴ糖を多く含み、動脈硬化や脳梗塞を防ぎ、糖の吸収を抑えると言われる小林さんのヤーコンは、瀬沼さんの人参・自家製無農薬唐辛子、川口さんの金胡麻と共に砂糖不使用のきんぴらに。

瀬沼さんのジャガイモは、少量のバターと、大和産津久井在来大豆で作りました自家製豆乳を加えた口溶け柔らかいマッシュポテトにして、朝採りの自家製無農薬パセリを乗せました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。  
         
・ 大根餅
・ 牛肉のしぐれ煮
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 自家製無農薬小松菜のナムル
・ 小林さんのヤーコンと瀬沼さんの人参のきんぴら
・ 瀬沼さんのジャガイモの豆乳マッシュポテト
・ 平本さんのサニーレタス
・ 自家製無農薬スティックブロッコリー
・ 大和産無農薬金柑の甘露煮
・ 瀬沼さんの人参と平本さんの小カブの糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)

そして、瀬沼さんの人参と大和産無農薬柚子で作った無添加「大和の人参ジャム 」が、限定再販売中です!

詳細については、こちらでご確認ください。

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# by bento_nokaze | 2016-02-12 16:03 | 本日のお弁当 | Trackback

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、牡蠣の赤ワイン煮と、チキンソテーとなっております。

お客様のご希望で、容器回収不要の折り箱でお届けいたしました。

広島産牡蠣は、山梨県産赤ワインと甘糀、お醤油を使った赤ワイン煮にして、自家製無農薬葱を乗せました。濃厚ながらもサッパリお召し上がり頂けるよう仕上げました。

国産若鶏はソテーにして、相模原産の無農薬レモンを乗せました。

自家製無農薬小松菜は、平本さんの生姜、国産大豆100%使用、防腐剤無添加の野上豆腐さんの油揚げと共にナムルに。

瀬沼さんの人参は、砂糖の代わりに甘糀を使い、不足しがちな必須脂肪酸の一つ、オメガ3系脂肪酸を多く含み、α-リノレン酸はゴマの150倍以上、食物繊維は2倍以上と言われるオーストラリア産のフラックスシードと共に和え、サッパリお召し上がり頂ける甘酢サラダにいたしました。

瀬沼さんのジャガイモは、少量のバターと大和産津久井在来大豆で作りました自家製豆乳を使い、口溶け柔らかいマッシュポテトにして、朝採りの自家製無農薬パセリを乗せました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。    

・ 広島産牡蠣の赤ワイン煮
・ 国産若鶏のチキンソテー
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 自家製無農薬小松菜のナムル
・ 瀬沼さんの人参の甘酢サラダ
・ 瀬沼さんのジャガイモの豆乳マッシュポテト
・ 平本さんのサニーレタス
・ 自家製無農薬スティックブロッコリー
・ 大和産無農薬金柑の甘露煮
・ 瀬沼さんの人参と平本さんの小かぶの糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)

そして、瀬沼さんの人参と大和産無農薬柚子で作った無添加「大和の人参ジャム 」が、限定再販売中です!

詳細については、こちらでご確認ください。

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# by bento_nokaze | 2016-02-10 12:10 | 本日のお弁当 | Trackback

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、鰺の山河焼きと、鶏肉と蕪の柚子塩糀煮となっております。

長崎産鰺は、自家製無農薬葱、平本さんの生姜、大和産津久井在来大豆で作りました三年熟成の自家製味噌と共に叩き、愛知産大葉で巻いて焼きました。

国産若鶏と、交配せずに採種された「固定種」から育てましたの自家製無農薬みやまこかぶは、滝本さんの無農薬柚子で作りました柚子塩糀を使った煮物にいたしました。

瀬沼さんの小松菜は、平本さんの生姜と、無肥料無農薬で育てられた川口さんの金胡麻と共に塩味のナムルに。

天然のオリゴ糖を多く含み、動脈硬化や脳梗塞を防ぎ、糖の吸収を抑えると言われる小林さんのヤーコンは、瀬沼さんの人参・自家製無農薬唐辛子、川口さんの金胡麻と共に砂糖不使用のきんぴらに。

瀬沼さんのジャガイモは、国産大豆100%使用、防腐剤無添加の野上豆腐さんの油揚げと共に煮物にいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。    

・ 長崎産鰺の山河焼き
・ 国産若鶏と自家製無農薬みやまこかぶの柚子塩糀煮
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの小松菜のナムル
・ 小林さんのヤーコンと瀬沼さんの人参のきんぴら
・ 瀬沼さんのジャガイモと野上豆腐さんの油揚げの煮物
・ 平本さんのサニーレタス
・ 自家製無農薬スティックブロッコリー
・ 大和産無農薬金柑の甘露煮
・ 瀬沼さんの人参の糠漬けと平本さんの白菜の漬物
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)

そして、瀬沼さんの人参と大和産無農薬柚子で作った無添加「大和の人参ジャム 」が、限定再販売中です!

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# by bento_nokaze | 2016-02-09 11:56 | 本日のお弁当 | Trackback

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、鶏と大根の塩糀煮と、鯖の味噌照り焼きとなっております。

塩糀に漬けた国産若鶏は、自家製無農薬青首大根と共にお出汁と塩糀が効いた煮物に。

神奈川産の鯖は、大和産津久井在来大豆で作りました3年熟成の自家製味噌を使った照り焼きにして、平本さんの生姜を乗せました。

瀬沼さんの小松菜は、国産大豆100%使用、防腐剤無添加の野上豆腐さんの油揚げと共におひたしに。

大和産津久井在来大豆は、あえて食感が残る程度に砕き、瀬沼さんの人参、愛媛産ちりめんじゃこ、大豆を絞った豆乳と塩糀で作りました自家製マヨネーズ、隠し味に自家製味噌を加え、朝採りの自家製無農薬パセリを乗せました。

瀬沼さんの牛蒡と人参は、自家製無農薬唐辛子、無肥料・無農薬で育てられた川口さんの金胡麻と共に、砂糖の代わりに甘糀を使ったきんぴらにいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

・ 国産若鶏と自家製無農薬大根の塩糀煮
・ 神奈川産鯖の味噌照り焼き
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの小松菜と野上豆腐さんの油揚げのおひたし
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 瀬沼さんの人参と牛蒡のきんぴら
・ 平本さんのサニーレタス
・ 自家製無農薬スティックブロッコリー
・ 大和産無農薬金柑の甘露煮
・ 瀬沼さんの人参と平本さんの小かぶの糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)

そして、瀬沼さんの人参と大和産無農薬柚子で作った無添加「大和の人参ジャム 」が、限定再販売中です!

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# by bento_nokaze | 2016-02-08 11:44 | 本日のお弁当 | Trackback

神奈川県大和市中央林間にある仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわったお弁当をお届けします。


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