本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、鶏と蕪の柚子塩糀煮と、鯖のカレー照り焼きとなっております。

お客様のご希望で回収不要の折り箱でお届けいたしました。


滝本さんの無農薬柚子で作りました柚子塩糀に漬けた国産若鶏は、綾瀬産の蕪と共に煮物にして、自家製無農薬葱を乗せました。


神奈川産の真鯖は、砂糖の代わりに甘糀を使ったカレー照り焼きにして、朝採りの自家製無農薬モロッコインゲンを添えました。

平本さんのツルムラサキは、国産大豆100%使用、防腐剤無添加の油揚げ、高知産茗荷と共に胡麻和えに。
      
大和産津久井在来大豆は、あえて食感が残る程度に砕き、朝採り自家製無農薬夏すずみ胡瓜、瀬沼さんの人参、絞った豆乳と塩糀で作りました自家製マヨネーズ、和歌山みなべいなみ産南高梅で作りました自家製無添加梅干しと共に和え、三陸産の干しエビを乗せました。

瀬沼さんの庄屋大長は、採れ立ての味をお楽しみ頂きたく、シンプルに焼き茄子にして滝本さんの無農薬柚子で作りました自家製ポン酢をおつけしております。


こちらは本日のお弁当にお入れした自家製無農薬野菜です。

梅雨の間は、合羽を着ての収穫となりますが、ちょっとポップな柄の長めのポンチョを購入した所、雨の中での収穫やお届けが苦じゃなくなってきました^^

本日も地場産野菜の採れ立ての旬の味を、お楽しみくださいませ。

・ 国産若鶏と綾瀬産蕪の柚子塩糀煮
・ 神奈川産真鯖のカレー照り焼き 朝採り自家製無農薬モロッコインゲン添え
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 平本さんのツルムラサキと野上豆腐さんの油揚げの胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 瀬沼さんの庄屋大長の焼き茄子 自家製ポン酢添え
・ 朝採り自家製無農薬大葉
・ 朝採り自家製無農薬スティックブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬アイコ
・ 瀬沼さんの人参と自家製無農薬四葉胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

# by bento_nokaze | 2015-07-06 17:04 | 本日のお弁当

おはようございます、苗子と申しますm(_ _)m

二日間に渡り、「あとりえ・すぱいす」さんで開催されたハンドメイドショップで、梅子と一緒に参加させて頂きました。

苗をご購入頂いた皆様、改めましてどうもありがとうございました。

神谷さんが育てられたブルーベリー、瀬沼さんのお母さんが大事に育てられたアイコの兄弟苗や、私が育苗してきた固定種のステラミニトマトの姉妹苗、鷹の爪などなどをご購入頂いた皆様にお知らせです。

ご購入時に色々ご説明はさせて頂きましたが、初めて育てられる方も多くいらっしゃると思います。

プランター栽培のススメ♪」 でご紹介させて頂いたように、固定種は交配されずに採種されてきた物で、ご自分で種を取る事も可能で、無肥料・無農薬の場合は、連作に挑戦する事も可能です。

種取方法は、いたって簡単。

ミニトマトは、完熟させたミニトマトに入っている種を取りだし、乾燥させた後に封筒などに入れ、密閉袋や缶などに入れて、冷蔵庫保管してください。

鷹の爪は、青い状態だったら、青い柚子と共に柚子胡椒を作ったり、赤くなったら乾燥させてお料理に使う事も可能ですし、お料理の時には使わない種を、蒔く事も可能です。

種として保存する場合は、ミニトマトと同じく封筒に入れて、密閉袋や缶などに入れて冷蔵庫保管しておけば永く持ちます。

ちりめん青じそと赤ジソは、穂ジソが枯れて、乾燥状態になった物から種を取って同じように保存してください。

こちらは数日前に撮った畑で育てている固定種ステラミニトマトの様子です。

育苗に時間がかかり、定植出来たのがかなり遅くなってしまったのですが、順調に育ち、今は赤く染まるのを待っている所です♪

度々お話ししているように、野菜の育て方にしろ何にしろ、「これが絶対正しい」という方法はありません。

土や陽当たり、環境などにより色々異なってくると思いますが、ご興味あったら、そのお野菜は何処が原産なのか、発育適正温度は何度くらいなのかなどなど、是非調べてみてください。

野菜を食べ物としてだけでなく、植物、生き物として見ると、本当に世界が変わります。

次の世代に、種を是非繋いで頂き、出来れば自家採種出来た種を他の方にも分けて頂ければ嬉しいです。

何かお分かりにならない事があったら、Facebbokのメッセージでご質問頂ければ、分かる範囲で苗子がお答えさせて頂きます。

これからも折々、苗子が登場して、野菜の様子や種取方法などをご紹介させて頂く予定ですので、今後とも宜しくお願いいたしますm(_ _)m


# by bento_nokaze | 2015-07-05 09:27 | 市内のイベント

昨日、今日と2日間に渡り、「あとりえ・すぱいす」さんで開催されたハンドメイドショップが無事終了いたしました。

足下お悪い中、お越しくださった皆様、本当にどうもありがとうございました。

お陰様で梅塩糀は完売させて頂き、今日は苗子の出番もあって、いくつかの固定種の苗や神谷さんのブルーベリーの苗をお嫁入りさせて頂く事が出来ました。

こちらは友人が梅子の梅ジャムを使って作ってきてくれたフワッフワのロールケーキ♪

忙しい中作ってくれたこちらも完売。

皆さんに気に入って頂けた様子で私もとても嬉しかったです^^

お伝えしておりますように、苗の売上金全額、梅塩糀と梅ジャムは瓶代などの必要経費を差し引いた収益金全額を、東日本大震災義援金に責任を持って寄付させて頂きます。

梅ジャムはまだ若干在庫がございますので、ご入り用の場合は、お弁当ご注文の際にご連絡頂くださいませ。

今回は急遽ハンドメイドショップに参加させて頂きましたが、私自身本当に楽しませて頂いただけでなく、主宰者のアキさん、出品者の方々にとても元気づけられた二日間でした!

昨日も初日に迷っていた品をゲットさせて頂き、もう久々に乙女心がキュンキュンしたというか、「私にもこんな一面があったのねw」と自分でビックリするくらいはしゃいでました(^^;)

何しろ急遽参加させて頂く事になったことと、初めての参加だったため、色々至らない点がありましたことお詫び申し上げると共に、ご一緒頂いた皆様、ご協力頂いた神谷さん、川口糀店さんに、改めまして心から感謝の気持ちを述べさせて頂きます。

どうもありがとうございました。

あとりえ・すぱいす」さんでは、多くのワークショップが開催され、秋から年末にかけてはクリスマスショップの開催も予定されているそうです。

是非Facebookをチェックして頂き、興味のある講座を見つけて頂ければ幸いです。

私も機会を見つけて参加させて頂きますので、今後とも宜しくお願いいたします♪

皆様からご協力頂いた義援金が、少しでも復興のお役に立ちますように。

# by bento_nokaze | 2015-07-04 18:39 | 市内のイベント

本日のお弁当を無事お届けした後は、明日7/4(土)まで「あとりえ・すぱいす」さんで開かれるハンドメイドショップに行ってきました!

乙女心くすぐる手作りの品々が一杯!

こちらは手作りバッグやお洋服のスペース。

色んなアイディアが詰まった丁寧に作られた品々が並びます♪

こちらはこれまた可愛い皮のキーホルダーや、ちょっとした小物入れ、カードがビックリする程入るアイディアパースなどなど。

こちらは大好きな丹羽さんのプリザーブドフラワーのスペース♪

手作りソープや、ステンドグラスのピアスもあります!

こちらは梅子とパン子のスペース。

Anuenue(アヌエヌエ )さんのマッサージも受けられます!

昨日も1日バタバタしていた私に代わり、主宰者のアキさんが、神谷さんの小梅の写真と共にボードを作ってくれました♪

あぁ~、全部のスペースを撮り切れていないのですが、可愛い品々に囲まれて、キャッキャキャッキャ騒いでいたら、梅塩糀でお世話になった川口糀店さんの九代目が差し入れを持って駆けつけてくれました!

こちらは川口糀店さんの塩糀を使って販売され始めた焼き鳥♪

気になってたんですよぉ~!

塩糀のお陰で、冷めても固くならず、塩加減も丁度良くて美味しい↑

有り難くみんなで頂きました!

焼き鳥を置いてすぐ帰ってしまった川口さん。

お忙しい中、わざわざありがとうございましたm(_ _)m

そしてこちらは、私が悩みに悩んで購入した品々です♪

どれも手間隙かけられた滅茶苦茶可愛い物ばかりで、本当に悩みましたが、「取りあえず」今日の分はこれだけ。

詳細は、Facebookにアップしました!

今日は生憎のお天気で、お客様は少なかったものの、逆にゆっくり品定め出来てテンション上がりまくり(≧▽≦)

ご一緒させて頂いた皆様、お騒がせして申し訳ありませんでした(^^;)

そして足下お悪い中、足を運んでくださったお客様、どうもありがとうございました!

ハンドメイドショップ最終日の明日は、10:00~16:00までです。

明日の天気予報は曇りに変わりましたので、是非お時間都合つけて、足をお運び頂ければ幸いです♪
開催期間:2015年7月3日(金)、4日(土)の10:00~16:00
場所:あとりえ・すぱいす地図: 神奈川県大和市南林間1丁目11-5)



# by bento_nokaze | 2015-07-03 17:49 | 市内のイベント

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、ズッキーニの豚肉巻きとイカと大根の煮物となっております。

こちらは回収容器でお届けしたメイン2品のお弁当。

そしてこちらは回収不要の折り箱でお届けした同じくメイン2品のお弁当です♪


瀬沼さんのズッキーニは国産豚肉で巻いて焼きました。

軽く塩胡椒をしておりますが、お好みで滝本さんの無農薬柚子で作りました自家製ポン酢をかけてお召し上がりください。


新潟産のスルメイカは、大和産大根と共に、お砂糖控えめで甘糀を使った煮物にいたしました。

中まで味が染みこんだ柔らかい大根は、ご飯が進む一品です♪

朝採りの自家製無農薬四葉胡瓜は、叩いて砂糖の代わりに甘糀と醤油糀を使った胡麻和えに。

大和産津久井在来大豆は、食感が残る程度に砕き、朝採り自家製無農薬四葉胡瓜、瀬沼さんの人参、自家製無農薬モロッコインゲン、大豆を絞った豆乳と塩糀で作りました自家製マヨネーズ、和歌山産南高梅で作りました三年熟成の自家製無添加梅干しと共に和え、三陸産の干しエビをトッピングしました。

瀬沼さんの庄屋大長は、素材の甘みをお楽しみ頂きたく、シンプルに焼き茄子にしております。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

こちらは雨の中収穫に行った自家製無農薬アイコです。

土砂降りの中の収穫だったため、こちらの写真を撮っただけで諦めました(>_<)

今日はお届け時も、凄い雨でしたが、お届け後には、ハンドメイドショップもあったので、合羽を着て、長靴を履いて、屋根付きバイクでお届けしました。

無事お届け出来てホッとしましたが、皆様に気に入って頂けましたように♪

・ 瀬沼さんのズッキーニの豚肉巻き 自家製ポン酢添え
・ 新潟産スルメイカと大和産大根の煮物
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 朝採り自家製無農薬四葉胡瓜の胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ 梅風味
・ 瀬沼さんの庄屋大長の焼き茄子
・ 朝採り自家製無農薬大葉
・ 朝採り自家製無農薬スティックブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬アイコ
・ 瀬沼さんの人参と自家製無農薬四葉胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

では、お次は昨日のハンドメイドショップ@あとりえ・すぱいすの様子をご紹介します!

ハンドメイドショップは7/4(土)の最終日も、10:00~16:00まで開かれます。

お時間ある方、是非いらしてください♪

# by bento_nokaze | 2015-07-03 17:22 | 本日のお弁当