おはようございます。

本日は来年の野風特製お節についてご報告させていただきます。

例年この時期にご予約受付を開始させて頂いておりましたが、今年は昨年までにお節をご注文頂いたお客様から先行ご予約という形を取らせて頂いた所、続けてお取り頂くお客様が多く、新たにご注文を承る事が出来ない状態になってしまいました。

お弁当お届け時などにお問い合わせ頂いた際も、お断りさせて頂いたお客様が多く、大変申し訳なく思っております。

畑から仕入れ、仕込みまで、店主一人で全てお作りするため、数多くお作りする事が出来ない事、ご了承くださいませ。

今年のお節は、こちらでご確認頂けますが、2015年のお届けは1名様1万円で、二名様分よりお引き受けしております。

こちらは今年お届けした三名様分のお節です。

今年も地場産食材をふんだんに使い、出来る限り自家製・無添加で、心を込めてお作りいたします。

今年もお節の準備は着々と進んでおります。

こちらでご紹介した栗の甘露煮は、小林さんの栗を使ってお作りしました。

昨年こちらでご紹介したように、素材の味を存分に引き出し、大和の甘ぁ~いサツマイモと共に栗きんとんにいたします。

ご予約頂いたお客様、是非お楽しみになさってくださいませ。

<2015年お節について>
1.受け渡し方法
12/31(水)の17時~19時の間に、ご自宅にお届けいたします。
ご都合の悪い時間帯がございましたら、ご連絡くださいませ。

2.お箸について
野風はお客様のご協力を得ながら、「地球と身体に優しいお弁当屋」を目指しております。
お弁当ともども、お客様からご要望のない限り、お箸はおつけしておりません。
ご要望のお客様には、祝い箸をご予約の人数分つけさせていただきますのでご連絡くださいませ。

3.容器回収について
野風のおせちは、お重にお詰めしてお届けいたします。
使い捨てではございませんので、お召し上がり後は、回収させていただきます。
回収につきましては、お客様のご都合に合わせ、取りに伺います。
遠方にお持ちの方もいらっしゃると思いますので、ご都合の良い日時をご連絡くださいませ。
配達時にご指定いただいても結構です。
ただし、誠に勝手ながら5日までお正月休みをいただきますので、それ以降の日時をご指定くださいますようお願い申し上げます。

4.賞味期限について
2015.1.1.までとなっております。
配達後は10度以下の冷暗所に保管し、お早目にお召し上がりください。

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

なお、今週はイベントで続けてご利用を頂くため、11/1(土)お届け分までのご予約受付を終了させて頂いております。

既にご予約がある場合、新たにご注文をを承れない場合がございますので、ご予定がお決まりのお客様はお早めにお問い合わせくださいませ。
# by bento_nokaze | 2014-10-27 09:14 | 野風特製おせち

本日のお弁当

おはようございます。

こちらは昨日お届けしたメイン2品のお弁当で、メインは、鶏と冬瓜の塩麹煮と鰺の山河焼きとなっております。

国産若鶏は、瀬沼さんの冬瓜と共に塩麹を使った煮物にして、小林さんの葱を乗せました。

お好みで辛子を付けてお召し上がりください。

佐賀産の鰺は、瀬沼さんの生姜、小林さんの葱、大和産津久井在来大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌と共に叩き、愛知産の大葉で巻いて焼きました。

お好みで吉田さんの無農薬柚子を搾ってお召し上がり下さい。

瀬沼さんのインゲンは、甘糀を使った砂糖不使用の胡麻和えに。

大和産津久井在来大豆は食感が残る程度に砕き、小林さんの人参平本さんの胡瓜、静岡産のちりめん、大豆を絞って出来た豆乳で作りました卵不使用のマヨネーズで和え、隠し味に自家製味噌を加えました。

噛めば噛むほどナッツのような大豆の甘みと、ちりめんの程よい塩気をお楽しみ頂けると思います♪

大和の焼酎「和み」でも使われております平本さんの「紅あずま」は少量のバターと自家製豆乳を使った茶巾にしております。

デザート、またはお口直しにお召し上がりくださいませ。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみください。

・ 国産若鶏と瀬沼さんの冬瓜の塩麹煮
・ 佐賀産鰺の山河焼き 吉田さんの無農薬柚子添え
・ 小林さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのインゲンの胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 平本さんの紅あずまの豆乳茶巾
・ 遠藤さんのブロッコリー
・ 小林さんのレタス
・ 自家製無農薬ステラミニトマト
・ 瀬沼さんの人参と平本さんの胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

なお、今週はイベントで続けてご利用を頂くため、10/27(月)~11/1(土)お届け分のご予約受付を終了させて頂いております。

既にご予約がある場合、新たにご注文をを承れない場合がございますので、ご予定がお決まりのお客様はお早めにお問い合わせくださいませ。
# by bento_nokaze | 2014-10-26 08:44 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。本日は、お昼にメイン2品のお弁当、夜にメイン1品のお弁当のご注文を頂きました。

こちらはメイン2品のお弁当で、メインは、豚肉とレンコンの炒め煮と、鰺の山河焼きとなっております。

お昼にお届けした山河焼きは、長崎産の鰺、瀬沼さんの生姜と小林さんの葱と共に叩き、塩麹を使った山河焼きにして、採れ立ての吉田さんの無農薬柚子を添えました。

岩手産豚ロース肉は、茨城産のレンコン、朝採りの自家製無農薬完熟甘唐大長と共にご飯が進む炒め煮にいたしました。

瀬沼さんのインゲンは、和歌山みなべいなみ産南高梅で作りました二年物の自家製無添加梅干しと甘糀を使った砂糖不使用の梅和えに。

平本さんの茄子は焼き茄子にし、和田さんの無農薬柚子で作りました自家製ポン酢をおつけしました。

まずは採れ立ての味の味をお楽しみいただき、お好みでポン酢をかけてお召し上がりくださいませ。

小林さんの里芋は煮物にしております。

こちらは夜に回収不要の折り箱でお届けしたメイン1品のお弁当です。

初めてご注文のお客様だったので、当店自慢の大和産津久井在来大豆を使った二年物の自家製無添加味噌を使った山河焼きにし、神谷さんの梅で梅干しを作った副産物の梅酢で作ったレンコンの梅酢漬けを添えました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

・ 長崎産鰺の山河焼き 吉田さんの無農薬柚子添え
・ 岩手産ロース肉と茨城産レンコン、朝採り完熟自家製無農薬甘唐大長の炒め煮
・ 小林さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのインゲンの梅和え
・ 平本さんの茄子の焼き茄子 自家製ポン酢添え
・ 小林さんの里芋の煮物
・ 遠藤さんのブロッコリー
・ 小林さんのグリーンレタス
・ 自家製無農薬ステラミニトマト
・ 瀬沼さんの人参と平本さんの胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

なお、来週はイベントで続けてご利用を頂くため、10/27(月)~11/1(土)お届け分のご予約受付は終了させて頂いておりますのでご了承くださいませ。
# by bento_nokaze | 2014-10-24 18:51 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日は11月並の寒さということで、煮物を多くお入れしました。

メインは、豚肉と大根のベッコウ煮と、イナダの塩麹漬け焼きとなっております。

国産豚ロースしゃぶしゃぶ肉は霜降りにし、小川さんの大根と共に柔らかくお召し上がり頂けるベッコウ煮にして、小川さんの葱を乗せました。

日本海産イナダは塩麹に漬けて焼き、吉田さんの無農薬柚子を添えました。

小川さんの小松菜は、瀬沼さんの生姜をタップリ使った塩味のナムルに。

瀬沼さんの人参は、北海道産助子で作りました自家製無添加辛子明太子と共に炒めピリ辛に仕上げました。

平本さんの南瓜は煮物にしております。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

・ 国産豚ロース肉と小川さんの大根のベッコウ煮
・ 日本海産いなだの塩麹漬け焼き 吉田さんの無農薬柚子添え
・ 小林さんの葱入り卵焼き
・ 小川さんの小松菜のナムル
・ 瀬沼さんの人参の自家製無添加明太子炒め
・ 平本さんの南瓜の煮物
・ 遠藤さんのブロッコリー
・ 愛知産大葉
・ 自家製無農薬アイコ
・ 神谷さんの小梅の自家製無添加梅干し
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


連休を頂き、ご迷惑をおかけいたしました。

本日より通常営業に戻りますが、来週はイベントで続けてご利用を頂くため、10/27(月)~11/1(土)お届け分のご予約受付は終了させて頂いておりますのでご了承くださいませ。

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-10-22 14:47 | 本日のお弁当
現在、「まぼろしの珈琲屋 猫月cafe」、「珈琲豆香房Ohana」でご提供している「南林間の珈琲屋物語セット」、お召し上がり頂いたお客様から大変ご好評頂いております♪

今回このセットでご提供している「オカラチョコレートケーキ」の原材料は、国産大豆100%使用、防腐剤無添加の野上豆腐さんのオカラ、卵、砂糖、カカオパウダー、ナチュラルアーモンド、シナモンパウダーで、粉や油は不使用なのに、しっとりお召し上がり頂けるヘルシーなケーキです♪

南林間のイメージの一つ「インターナショナル」から、シナモンの風味を足し、新たに生まれ変わった当店自慢のオカラチョコレートケーキ。

普段はご希望の方にはお弁当をご注文頂いた時に一緒にご注文頂くケーキですが、今回の「南林間の珈琲屋物語」プロジェクトで、「南林間の珈琲屋物語セット」として、皆様にお召し上がり頂けるようになった事、とても嬉しく思っております♪

明日10/19(日)は、珈琲豆香房Ohanaさんでも、不定期営業されているまぼろしの珈琲屋 猫月cafeさんでもお楽しみ頂けます!

それぞれのお店が南林間をイメージして違うアプローチで作った「南林間ブレンド」の豆(粉)のみの購入も可能となっております。

南林間の珈琲屋物語」プロジェクトは、様々なイベントを通じ、皆さまと一緒に喫茶文化を築いていく参加型のプロジェクトですが、大和の生産者の方々と皆様を繋げる地域活性化プロジェクトの一つにもなると信じています。

地場産スイーツは、数量限定で各店舗流にご提供されておりますので、出逢えた時は、是非お試しください♪

「珈琲豆香房Ohana」 10時~18時(水曜日、第一、第三木曜日は定休日)
「まぼろしの珈琲屋 猫月cafe」 19日(日)の営業時間 15:00~19:00
# by bento_nokaze | 2014-10-18 08:18 |  L「南林間の珈琲屋物語」
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神奈川県大和市中央林間にある仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわる弁当屋です。


by bento_nokaze
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