手作り弁当 野風

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本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日は、メイン1品のお弁当のご注文を頂き、容器回収不要の折り箱でお届けいたしました。

メインは、ヘルシーレンコンハンバーグとなっております。

ハンバーグには、国産豚挽肉、北海道産玉葱、国産大豆100%の豆腐に加え、粗く摺り下ろしたレンコンと食感が残る程度に切ったレンコンを入れて焼きました。

今日は暖かい陽気になるということで、大和産津久井在来大豆で作りました三年物の自家製味噌とマスタード、甘糀を合わせたソースを甘酸っぱい添えました♪

小林さんの小松菜の菜花は塩麹を使った辛子和えに。 

大和産津久井在来大豆はあえて食感が残る程度に砕き、小川さんの人参、宮崎産胡瓜、絞った豆乳で作りました無添加マヨネーズ、隠し味に自家製味噌を加えて三陸産の干しエビをトッピングしました。 

大和の焼酎「和み」にも使われております平本さんの「紅あずま」は、少量のバターと自家製無添加豆乳を加え、砂糖不使用の茶巾にしております。

黄色い花は無肥料・無農薬の畑で収穫しましたスティックブロッコリーの菜花でお詰めする直前に無肥料・無農薬の野風二号畑から収穫してたもので、そのままお召し上がり頂けます。

ほんのり甘い蜜の味をお楽しみくださいませ。

・ ヘルシーレンコンハンバーグ 味噌マスタードソース添え
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 小林さんの菜花の辛子和え 塩麹風味
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 平本さんの紅あずまの豆乳茶巾
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 小川さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

# by bento_nokaze | 2015-03-30 12:09 | 本日のお弁当

本日のお弁当

桜が開花して初めての週末となりました。

こちらはお花見のお供にご注文頂いたメイン2品のお弁当。

そしてこちらはご家族でお召し上がり頂いたメイン1品のお弁当です♪

こちらはどちらにもお入れした鶏と大根の柚子塩麹煮です。

国産若鶏は滝本さんの無農薬柚子で作りました柚子塩糀に漬け、三浦産大根と共に煮物にして、自家製無農薬葱を乗せて、サッパリとお召し上がり頂ける味にいたしました。

メイン2品のもう1品は、鰺の山河焼きです。

千葉産の鰺は、自家製無農薬葱、瀬沼さんの生姜、大和産津久井在来大豆で作りました三年物の自家製無添加味噌と共に叩き、愛知産大葉で巻いて焼きました。

瀬沼さんの菜花は辛子和えに。  

大和産津久井在来大豆はあえて食感が残る程度に砕き、小川さんの人参、宮崎産胡瓜、絞った豆乳で作りました無添加マヨネーズ、隠し味に自家製味噌を加え、三陸産の干しエビをトッピングしました。

噛めば噛むほど大豆の甘みを感じて頂けると思います。

ヤーコンは、天然のオリゴ糖を多く含み、動脈硬化や脳梗塞を防ぎ糖の吸収を抑えると言われるお野菜です。

小林さんのヤーコンは、小川さんの人参・自家製無農薬唐辛子と共に砂糖不使用のきんぴらにいたしました。

無肥料・無農薬の畑で育てましたスティックブロッコリーの菜花は、あしらいとしてお入れしましたが、そのままでもお召し上がり頂けます。

ほんのり甘い蜜の味をお楽しみくださいませ。

お花見のお供にご利用頂いたメイン2品のお弁当には、大和の桜で作りました自家製塩漬けもお入れしました^^

良き1日を送って頂けましたように♪

・ 千葉産鰺の山河焼き
・ 国産若鶏と三浦産大根の柚子塩麹煮
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの菜花の辛子和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 小林さんのヤーコンと小川さんの人参のきんぴら
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 小川さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2015-03-28 17:24 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、海老マヨと麻婆大根となっております。

インド産バナメイ海老は、自家製無農薬葱、瀬沼さんの生姜と共に大和産津久井在来大豆で作りました自家製無添加豆乳を使った卵不使用のマヨネーズを使ったエビマヨに。

麻婆豆腐には国産豚挽肉、三浦産大根、瀬沼さんの生姜と自家製無農薬葱を使い、豆乳と同じ大豆で作りました三年物の自家製無添加味噌、甘糀を隠し味に加えました。

瀬沼さんの小松菜の菜花は、塩麹を使った辛子和えに。

大和産津久井在来大豆はあえて食感が残る程度に砕き、井上さんの人参、高知産胡瓜、三陸産干しエビ、絞った豆乳で作りました無添加マヨネーズ、隠し味に自家製味噌を加えました。   

菊芋は、天然のイヌリン・ポリフェノール・ミネラル・ビタミンを多く含み、糖尿病予防や血糖値を下げる効果があるとして注目されているお野菜です。

大矢さんの菊芋は、和歌山産南高梅で作りました三年物の自家製無添加梅干しと少量のみりんと共に和えました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。 

・ 海老マヨ
・ 麻婆大根
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの菜花の塩麹辛子和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 大矢さんの菊芋の梅和え
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

# by bento_nokaze | 2015-03-27 12:02 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、鶏と大根の柚子塩麹煮と鰺の山河焼きとなっております。

こちらはメイン2品でご注文頂いたお弁当。

そしてこちらはメイン1品で承り、容器回収不要の折り箱でお届けしたお弁当です。

こちらはどちらにもお入れした鶏と大根の塩麹煮です。

国産若鶏を滝本さんの無農薬柚子で作りました柚子塩麹に漬け、三浦産大根と共に煮物にして、自家製無農薬葱を乗せました。

メイン2品にお入れしたもう1品は、鰺の山河焼きです。

長崎産の鰺は、自家製無農薬葱、瀬沼さんの生姜、大和産津久井在来大豆で作りました三年物の自家製無添加味噌と共に叩き、愛知産大葉で巻いて焼きました。

瀬沼さんの菜花は辛子和えに。

自家製味噌と同じ大和産津久井在来大豆は、あえて食感が残る程度に砕き、井上さんの人参、宮崎産胡瓜、三陸産干しエビ、絞った豆乳で作りました無添加マヨネーズ、隠し味に同じ自家製味噌を加え、噛めば噛むほど大豆の甘みを感じて頂けるよう仕上げました。

ヤーコンは、天然のオリゴ糖を多く含み、動脈硬化や脳梗塞を防ぎ糖の吸収を抑えると言われるお野菜です。

小林さんのヤーコンは、遠藤さんの人参・自家製無農薬唐辛子と共に砂糖不使用のきんぴらにいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。  

・ 長崎産鰺の山河焼き
・ 国産若鶏と三浦産大根の柚子塩麹煮
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの菜花の辛子和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 小林さんのヤーコンと井上さんの人参のきんぴら
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

# by bento_nokaze | 2015-03-26 12:58 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、豚肉と大根の柚子塩麹煮と鯖の味噌照り焼きとなっております。

国産豚肉は滝本さんの無農薬柚子で作りました柚子塩麹に漬け、三浦産の大根と共に柚子の酸味とお出汁が効いた煮物にして自家製無農薬葱を乗せました。

静岡産の真鯖は、大和産津久井在来大豆で作りました三年物の自家製無添加味噌、甘糀を使った砂糖不使用の照り焼きにいたしました。

瀬沼さんの小松菜の菜花は辛子和えに。

味噌と同じ大豆はあえて食感が残る程度に砕き、井上さんの人参、埼玉産胡瓜、三陸産干しエビ、絞った豆乳で作りました無添加マヨネーズ、隠し味に自家製味噌を加えました。

ヤーコンは、天然のオリゴ糖を多く含み、動脈硬化や脳梗塞を防ぎ糖の吸収を抑えると言われるお野菜です。

小林さんのヤーコンは、遠藤さんの人参・自家製無農薬唐辛子と共に砂糖不使用のきんぴらにいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。   

・ 国産豚肉と三浦産大根の柚子塩麹煮
・ 静岡産真鯖の味噌照り焼き
・ 自家製無農薬葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの菜花の辛子和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 小林さんのヤーコンと井上さんの人参のきんぴら
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2015-03-25 16:10 | 本日のお弁当