本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日は、配達区域外にお住まいのお客様からのご注文で、お待ち合わせの上、回収不要の折り箱でご提供させて頂きました。

メインは、鰺の山河焼きと野風特製煮豚となっております。

島根産の鰺は、瀬沼さんの葱、自家製無農薬生姜、塩麹と共に叩いて愛知産の大葉で巻き、お詰めする直前に収穫した吉田さんの無農薬柚子を添えました。

国産豚肩ロース肉は、火を通しすぎないようにして一晩煮汁に漬け、中までじっくり味を染みこませております。

しっとり柔らかくお召し上がり頂けると思います^^

お好みで辛子を付けてお召し上がりくださいませ。

平本さんのゴーヤは、甘糀を使った砂糖不使用の胡麻和えに。

大和産津久井在来大豆は、食感を残す程度に砕き、瀬沼さんの人参、埼玉産胡瓜、静岡産ちりめん、そして大豆を絞った出来たての豆乳で作りました卵不使用のマヨネーズで和え、同じ大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌を隠し味に加えました。

瀬沼さんの茄子はトロトロに焼いて、和田さんの無農薬柚子で作りました自家製ポン酢をお付けしております。

まずはそのままで採れ立ての味をお楽しみ頂き、お好みでポン酢をかけてお召し上がりくださいませ。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみください。 

・ 島根産鰺の山河焼き 塩麹風味 朝採り吉田さんの無農薬柚子添え
・ 野風特製煮豚
・ 瀬沼さんの葱入り卵焼き
・ 平本さんのゴーヤの胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 瀬沼さんの茄子の焼き茄子 自家製ポン酢添え
・ 神奈川産グリーンカール
・ 北海道産ブロッコリー
・ 自家製無農薬ステラミニトマト
・ 瀬沼さんの人参と茨城産胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-10-02 12:13 | 本日のお弁当

お値段改定のお知らせ

いつもご注文ありがとうございます。

誠に勝手ながら、本日ご予約受付分より、お値段を改定させていただきます。

メイン1品の日替わり弁当 (改訂前)1,200円→(改訂後)1,500円
メイン2品の日替わり弁当 (改訂前)1,500円→(改訂後)1,800円 
 ※(消費税、配達料込み)


当店は、年末で開店三周年を迎えます。

出来る限り安心な食材で、心にも身体にも優しい物をお召し上がり頂こうと日々邁進する中、梅干しや味噌だけでは無く、調味料含め、自家製の物を多くお作りするようになって参りました。

それに比例して、どうしても原価が上がったり、より手間隙をかけてお作りするようになる上、今年の消費税増税と昨今の食材高騰も加わり、今回の改訂とさせて頂く事にいたしました。

当店は、基本的に畑から配達・回収まで店主一人でまかなっている小さな店のため、大人数様のご注文のお問い合わせを受けても、お引き受けする事が出来ません。

自分で愛情をかけて野菜を育て、農家さんをはじめ、信頼出来る生産者の方々から仕入れた食材を無駄にする事無く、少人数様でもご予約頂いた方のためだけに、心を込めてお作りした安心出来るお弁当を末永くお届けしたい。

その気持ちを忘れず、より良い弁当屋になっていくために決断させて頂きました。

また、毎日お召し上がり頂けるように「日替わり弁当」とさせて頂いておりましたが、ご注文頂くお客様の殆どが、特別な時にご注文頂く方が多い事が分かりました。

今までも以前ご注文頂いた方には、メニューが被らないように配慮させて頂いていたため、「日替わり弁当」からその日にお届けした「本日のお弁当」と名称を変えさせて頂きます。

これからも「地場産」と「自家製」にこだわり、質や手間を落とす事無く、出来る限り無添加で、安心してお召し上がり頂けるよう努力して参りますので、ご理解頂ければ幸いです。

なお、誠に勝手ながら10/13(月)、および10/18(土)~21日(火)までお休みを頂戴いたします。

また、10/28(火)~11/1(土)までイベントで続けてのご予約を頂いており、現在のところ新たにご注文を承る事が出来ません。

他にも既にご予約一杯につき、新たなご予約を承れない日もございますので、ご予定がお決まりのお客様はお早めにお問い合わせくださいませ。

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

平成26年10月1日
手作り弁当 野風 
店主
# by bento_nokaze | 2014-10-01 15:55 | お知らせ

本日の日替わり弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、ヘルシー豆腐ハンバーグと塩鯖焼きとなっております。

ヘルシーハンバーグには、国産豚挽肉、国産大豆100%使用の豆腐、瀬沼さんの玉葱を入れ、長野産エノキダケを使ったあんをかけました。

脂の乗ったノルウェー産塩鯖には、吉田さんの無農薬柚子をお付けしました。

瀬沼さんのモロッコインゲンは、塩麹を使った辛子和えに。

朝採り自家製無農薬茄子は、焼き茄子にして和田さんの無農薬柚子で作りました自家製ポン酢を添えました。

まずは採れ立ての味をお楽しみ頂き、お好みでポン酢をかけてお召し上がりくださいませ。

平本さんのメークイーンは、油揚げと共に煮物にいたしました。

なお、昨日より収穫のお手伝いをさせて頂きました小林農園さんの新米に変わりました。

神谷さんの梅で作った梅干しと共に、新米の味をお楽しみくださいませ。

・ ヘルシー豆腐ハンバーグ きのこあんかけ
・ ノルウェー産塩鯖 吉田さんの柚子添え 
・ 瀬沼さんの葱入り卵焼き 
・ 瀬沼さんのモロッコインゲンの辛子和え 塩麹風味
・ 平本さんのメークイーンと油揚げの煮物
・ 朝採り自家製無農薬茄子の焼き茄子 自家製ポン酢添え
・ 朝採り自家製無農薬大葉
・ 長野道産ブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬ステラミニトマト
・ 神谷さんの小梅の自家製無添加梅干し
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-10-01 14:47 | 日替わり弁当

特製弁当

ご注文ありがとうございます。

本日は夜の会議のお供に特製弁当のご注文を頂きました。

ご飯は大盛りご希望だったため、物相型で型押しせずにお入れしております。

・ 国産黒毛和牛と綾瀬産牛蒡のしぐれ煮
  国産黒毛和牛、綾瀬産牛蒡、そして自家製無農薬新生姜をタップリ使い、砂糖の代わりに甘糀を使用
  しました。

・ 北海道産秋鮭のソテー ヘルシータルタルソース添え
  北海道産の秋鮭はソテーにし、卵不使用の自家製マヨネーズ、瀬沼さんの玉葱、朝採り自家製無農薬大葉を使ったヘルシーなタルタルソースを添えました。

・ アルゼンチン産海老と瀬沼さんの冬瓜の塩麹煮
  アルゼンチン産赤海老と瀬沼さんの冬瓜は、お出汁と塩麹が染みた煮物にいたしました。

・ 小林さんの紅あずまの豆乳茶巾
  大和の焼酎「和み」にも使われている「紅あずま」は、天日に干した後にじっくりと蒸して甘みを増し、少量のバターと自家製無添加豆乳を使った砂糖不使用の茶巾にいたしました。
  お口直し、またはデザートとしてお召し上がりくださいませ。
  
・ 瀬沼さんのモロッコインゲンの胡麻和え
  瀬沼さんのモロッコインゲンは、甘糀を使った砂糖不使用の胡麻和えにいたしました。

・ 朝採り自家製無農薬茄子の焼き茄子
  朝採りの自家製無農薬茄子は焼き茄子にして、吉田さんの無農薬柚子で作りました自家製ポン酢を添え
  ました。   

・ 瀬沼さんの葱入り卵焼き

・ 小林さんの栗の渋皮煮
  小林さんの栗を使った渋皮煮は、昨日から仕込んで本日出来上がったばかりのものです。
  
・ 朝採り自家製無農薬大葉

・ 神奈川産リーフレタス

・ 朝採り自家製無農薬ステラミニトマト
  交配せずに採種された固定種のミニトマトです。

・ 瀬沼さんの人参と茨城産胡瓜の糠漬け

・ 白米(小林農園さんのキヌヒカリ)と神谷さんの小梅の自家製梅干し
  今年収穫のお手伝いをさせて頂きました小林農園さんのキヌヒカリの新米です。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

特製弁当のご予約はお届け日の一週間ほど前までにご注文くださいませ。

「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-09-30 21:01 | 特製弁当

第四回南林間ブレンド(仮)作成ワークショップ 開催場所変更のおしらせ

先程お知らせいたしました第四回南林間ブレンド(仮)作成ワークショップは、運営者の都合により、まぼろしの珈琲屋 猫月cafeにて行う事になりました。

詳しくは、第四回南林間ブレンド(仮)作成ワークショップ 開催場所変更のおしらせをご覧ください。

# by bento_nokaze | 2014-09-28 01:35 | お知らせ
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神奈川県大和市中央林間にある仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわる弁当屋です。


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