本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、鰺の山河焼きと、鶏と大根の塩麹煮となっております。     

福岡産の鰺は、瀬沼さんの生姜、遠藤さんの葱、大和産津久井在来大豆で作りました二年物の自家製味噌と共に叩き、愛知産の大葉で巻いて焼きました。

国産若鶏は滝本さんの無農薬柚子で作りました塩麹柚子に漬け、小林さんの大根と共に煮物にいたしました。

瀬沼さんのほうれん草は、砂糖の代わりに甘糀を使った胡麻和えに。

大和産津久井在来大豆は、あえて食感が残る程度に砕き、遠藤さんの人参、平本さんの胡瓜、茨城産ちりめん、絞った豆乳で作りました卵不使用の自家製マヨネーズ、隠し味程度に自家製味噌を加え、噛めば噛むほどナッツのような大豆の甘みとちりめんの塩気を感じて頂けるよう仕上げました。

大和の焼酎「和み」にも使われております平本さんの「紅あずま」は、じっくりと蒸して素材の甘みを引き出し、自家製豆乳と少量のバターと共に砂糖不使用の茶巾にいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

・ 福岡産鰺の山河焼き
・ 国産若鶏と小林さんの大根の塩麹煮 柚子風味
・ 遠藤さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのほうれん草 の胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 平本さんの紅あずまの豆乳茶巾
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 熊本産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2015-01-27 11:58 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日は、メイン1品、2品のお弁当をご注文頂きました。

こちらは回収容器でお届けしたメイン2品のお弁当。

こちらは折り箱でお届けしたメイン1品のお弁当です。

共通のメインは、牛肉のしぐれ煮です。

豪州産牛肉、タップリの瀬沼さんの生姜、砂糖の代わりに甘糀を使い、甘辛ながらも優しい味に仕上げました。

こちらはメイン2品のお弁当にした物で、瀬沼さんの大根を使った大根餅です。

瀬沼さんの大根、岩手産干しエビ、遠藤さんの葱、上新粉を使い、香ばしく、モチモチの食感をお楽しみ頂けます。

酢醤油をかけてお召し上がりください。

瀬沼さんのほうれん草は、瀬沼さんの生姜と共に塩味のナムルに。

天然のイヌリン・ポリフェノール・ミネラル・ビタミンを多く含み、糖尿病予防や血糖値を下げる効果があるとして注目されている大矢さんの菊芋は、和歌山産南高梅で作りました自家製無添加梅干しと少量のみりん共に和えました。

自家製無農薬の里芋は、煮物にいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。     

・ 牛肉のしぐれ煮
・ 大根餅
・ 遠藤さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのほうれん草 のナムル
・ 大矢さんの菊芋の梅和え
・ 自家製無農薬里芋の煮物
・ 平本さんのサニーレタス
・ 平本さんのブロッコリー
・ 熊本産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2015-01-23 17:54 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日はメイン1品のお弁当をご注文頂き、折り箱でお届けしました。

本日のメインは国産若鶏の塩麹柚子漬けとなっております。

国産若鶏は、滝本さんの無農薬柚子を塩麹に約一ヶ月漬けて作りました塩麹柚子に漬け、遠藤さんの葱と共に焼きました。

瀬沼さんのほうれん草は、さっと湯がいておかかを乗せただけでお詰めしております。

まずはそのままで素材の味をお楽しみ頂き、お好みで滝本さんの柚子で作りましたポン酢をかけてお召し上がりください。

ひじきは、野上豆腐さんの油揚げ、遠藤さんの人参と共に甘辛な煮物に。

瀬沼さんのジャガイモは、大和産津久井在来大豆で作りました自家製無添加豆乳と少量のバターを使い、口溶け柔らかなマッシュポテトにいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。      

・ 国産若鶏の塩麹柚子漬けと遠藤さんの葱焼き
・ 黒ごま入り卵焼き
・ 瀬沼さんのほうれん草 自家製ポン酢添え
・ ひじきの煮物
・ 瀬沼さんのジャガイモの豆乳マッシュポテト
・ 平本さんのサニーレタス
・ 平本さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2015-01-22 17:58 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日も、メイン2品、1品のお弁当をそれぞれご注文頂きました。

こちらは、お昼にお届けしたメイン2品のお弁当。

こちらは先程お届けしたメイン1品のお弁当です。

今日はかなり冷えこんだため、生姜をタップリ使ったブリ大根をどちらにもお入れしました。

愛媛産のブリは、瀬沼さんの大根と生姜と共にブリ大根にいたしました。

メイン2品にお入れしたこちらは、滝本さんの柚子を塩麹に漬けて作りました塩麹柚子に国産豚肉を漬けて焼きました。

瀬沼さんのほうれん草は瀬沼さんの生姜と共に塩味のナムルに。

遠藤さんの人参は、北海道産助子で作りました自家製無添加辛子明太子と共に炒め、噛めば噛む程、人参の甘みと辛子明太子のピリ辛感をお楽しみ頂けるよう仕上げました。


大和の焼酎「和み」にも使われております平本さんの紅あずまは北海道産昆布と共に煮物にいたしました。
本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。     

・ 国産豚肉の塩麹柚子漬け焼き
・ ブリ大根
・ 遠藤さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのほうれん草 のナムル
・ 遠藤さんの人参の明太子炒め
・ 平本さんの紅あずまの昆布煮
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 平本さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2015-01-21 18:11 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日は、メイン2品、1品のお弁当をそれぞれご注文いただきました。

こちらはお昼に回収容器の二段蒸籠でお届けしたメイン2品のお弁当。
そしてこちらは、夜に回収不要の折り箱でご提供したメイン1品のお弁当です。

どちらにもお入れしたこちらは、鰺のソテー ヘルシータルタルソースです。

ソテーした鹿児島産の鰺に大和産津久井在来大豆で作りました自家製無添加豆乳と塩麹で作りました卵不使用のマヨネーズ、北海道産玉葱、愛知産大葉を合わせたヘルシーなタルタルソースをかけました。

メイン2品のもう1品は、牛肉のしぐれ煮です。

豪・米州産牛肉、瀬沼さんの牛蒡と生姜をタップリ入れ、砂糖の代わりに甘糀を使い優しい味に仕上げました。

瀬沼さんの小松菜は、甘糀を使った砂糖不使用の胡麻和えに。

大和産津久井在来大豆はあえて食感が残る程度に砕き、遠藤さんの人参、平本さんの胡瓜、茨城産ちりめん、大豆を絞って作りました豆乳に加え、同じ大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌を隠し味に加えました。

大和の焼酎「和み」にも使われております平本さんの「紅あずま」は、吉田さんの無農薬柚子を使った甘酸っぱい柚子煮にいたしました。

地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。     

・ 鹿児島産鰺のソテー ヘルシータルタルソース
・ 牛肉のしぐれ煮
・ 遠藤さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの小松菜の胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 平本さんの紅あずまの柚子煮
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 平本さんのブロッコリー
・ 伊豆産ミニトマト
・ 遠藤さんの人参と瀬沼さんの蕪の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2015-01-20 17:59 | 本日のお弁当
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神奈川県大和市中央林間にある仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわったお弁当をお届けします。


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