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本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、塩麹ブリ大根と豚肉の味噌漬け焼きとなっております。

三重産のブリは塩麹に漬け、小林さんの大根と共に塩麹とお出汁が効いた煮物にして、遠藤さんの葱を乗せました。

お好みで辛子を付けてお召し上がりくださいませ。

国産豚肩ロース肉は、大和産津久井在来大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌を使った味噌床に漬けて焼きました。

小川さんの春菊は、砂糖の代わりに甘糀を使った胡麻和えに。

自家製味噌と同じ大豆は食感が残る程度に砕き、遠藤さんの人参、平本さんの胡瓜、瀬戸内産ちりめん、大豆を絞った豆乳で作りました卵不使用の自家製無添加マヨネーズで和え、隠し味に自家製無添加味噌を加えております。

大和の焼酎「和み」にも使われております平本さんの紅あずまは、吉田さんの無農薬柚子と共に柚子煮にいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。    

・ 三重産ブリと小林さんの大根の塩麹煮
・ 国産豚肉の味噌漬け焼き
・ 遠藤さんの葱入り卵焼き
・ 小川さんの春菊の胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 平本さんの紅あずまの柚子煮
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬ステラミニトマト
・ 遠藤さんの人参と平本さんの胡瓜の糠漬け


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。

なお、今週は29日までご予約一杯につき受付を終了させて頂きます。

ご利用のご予定がお決まりの際には、お早めにお問い合わせくださいませ。
# by bento_nokaze | 2014-11-24 13:46 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、塩麹豆腐の豚肉巻きと秋刀魚の炊き込みご飯となっております。

国産大豆100%使用の絹ごし豆腐は塩麹に漬け、愛知産の大葉と国産豚肩ロース肉で巻いて焼きました。

炊き込みご飯には、岩手産の秋刀魚、長野産しめじ、瀬沼さんの生姜をたっぷり加えました。

瀬沼さんのほうれん草は、砂糖の代わりに甘糀を使った胡麻和えに。

大和産津久井在来大豆を使った「大和の大豆丸ごとサラダ」は、小川さんの人参、平本さんの胡瓜に加え、本日は北海道産助子で作りました自家製無添加辛子明太子を加えました。

瀬沼さんの長なすは、トロトロの焼き茄子にして和田さんの無農薬柚子で作りました自家製無添加ポン酢を添えております。

採れ立ての味の味をお楽しみ頂いた後、お好みでポン酢をかけてお召し上がりくださいませ。

小林さんの八頭は、ネットリした食感をお楽しみ頂ける煮物にいたしました。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。

・ 塩麹豆腐の豚肉巻き
・ 秋刀魚の炊き込みご飯
・ 遠藤さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのほうれん草の胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ 自家製辛子明太子風味
・ 瀬沼さんの長なすの焼き茄子 自家製ポン酢添え
・ 小林さんの八頭の煮物
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬アイコ
・ 小川さんの人参と遠藤さんの蕪の糠漬け


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-11-21 14:01 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日のメインは、海老レンコン饅頭と豚肉のネギ塩ダレがけとなっております。

すり下ろした茨城産レンコンは、インド産バナメイ海老、神奈川産銀杏と共に蒸し饅頭にして、お出汁の効いたあんをかけました。

国産豚ロース肉は塩麹に漬けて焼き、小林さんの葱、吉田さんの無農薬柚子を使ったネギ塩タレをかけました。         

瀬沼さんの小松菜は、サッと湯がいておかかを乗せただけでお詰めしております。素材の味をお楽しみ頂いた後、和田さんの無農薬柚子で作りました自家製ポン酢をかけてお召し上がりください。

大和の津久井在来大豆は、あえて食感が残る程度に砕き、小川さんの人参、平本さんの胡瓜、兵庫産ちりめん、大豆を絞った豆乳で作りました自家製マヨネーズ、同じ大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌を加え、噛めば噛むほど大豆の甘みと、ちりめんの塩気を感じて頂けるよう仕上げました。

遠藤さんのキタアカリは、油揚げと共に煮物にしております。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。 

・ 海老レンコン饅頭
・ 国産豚ロース肉の塩麹漬け焼き ネギ塩ダレがけ
・ 小林さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんの小松菜 自家製ポン酢添え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 遠藤さんのキタアカリの煮物
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 自家製無農薬アイコ
・ 小川さんの人参と平本さんの胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-11-19 18:01 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日は、メイン1品のお弁当をご注文頂き、容器回収不要の折り箱でお届けいたしました。

本日のメインは、秋鮭のきのこあんかけとなっております。

ソテーした岩手産の秋鮭には、長野産のしめじとエノキを使ったお出汁が効いたあんをかけ、小林さんの葱を乗せました。

瀬沼さんのほうれん草は、瀬沼さんの生姜と共に塩味のナムルに。

大和の津久井在来大豆は、あえて食感が残る程度に砕き、小林さんの人参、平本さんの胡瓜、兵庫産ちりめん、大豆を絞った豆乳で作りました自家製マヨネーズ、同じ大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌を加え、噛めば噛むほど大豆の甘みと、ちりめんの塩気を感じて頂けるよう仕上げました。       

平本さんの紅あずまは、吉田さんの無農薬柚子と共に甘酸っぱい柚子煮にしております。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。  

・ 岩手産秋鮭のきのこあんかけ
・ 小林さんの葱入り卵焼き
・ 瀬沼さんのほうれん草のナムル
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 平本さんの紅あずまの柚子煮
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬ステラミニトマト
・ 小林さんの人参と平本さんの胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-11-14 18:02 | 本日のお弁当

本日のお弁当

ご注文ありがとうございます。

本日は、メイン1品のお弁当をご注文頂き、回収不要の折り箱でお届けいたしました。

小林さんの大根は、国産若鶏と共に塩麹とお出汁で煮て、中まで鶏出汁を染みこませ、小林さんの葱を乗せました。

お好みで辛子を付けてお召し上がりくださいませ。

小林さんの四角豆は、砂糖の代わりに甘糀を使った胡麻和えに。

大和の津久井在来大豆は、あえて食感が残る程度に砕き、小林さんの人参、平本さんの胡瓜、兵庫産ちりめん、大豆を絞った豆乳で作りました自家製マヨネーズ、同じ大豆で作りました二年物の自家製無添加味噌を加えました。

噛めば噛むほど大豆の甘みと、ちりめんの塩気を感じて頂けると思います。

平本さんの紅あずまは、じっくりと蒸して素材の甘みを引き出し、少量のバターと自家製豆乳と共に砂糖不使用の茶巾にいたしまし
た。

本日も地場産野菜の旬の味をお楽しみくださいませ。         

・ 国産若鶏と小林さんの大根の塩麹煮
・ 小川さんの葱入り卵焼き
・ 小林さんの四角豆の胡麻和え
・ 大和の大豆丸ごとサラダ
・ 平本さんの紅あずまの豆乳茶巾
・ 朝採り自家製無農薬わさび菜
・ 瀬沼さんのブロッコリー
・ 朝採り自家製無農薬ステラミニトマト
・ 小林さんの人参と平本さんの胡瓜の糠漬け
・ 白米、玄米、または雑穀米入りご飯(小林農園さんのキヌヒカリ)


「自家製」と「地場産」にこだわった野風のお弁当のご注文方法は、こちらでご確認ください。
# by bento_nokaze | 2014-11-13 14:45 | 本日のお弁当
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神奈川県大和市中央林間にある仕出し弁当屋です。「地球と身体に優しく」をモットーに、「自家製」と「地場産」にこだわったお弁当をお届けします。


by bento_nokaze
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